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डिब्बाबंद आड़ू प्रसंस्करण लाइन

छिलके वाले हिस्सों को फिर एक तेज डाइसर के माध्यम से वांछित आकार के पूरी तरह से परिभाषित पांसे प्राप्त करने के लिए संसाधित किया जाता है। उस स्तर पर, पासे एक ऑप्टिकल सॉर्टर से गुजरते हैं जो विदेशी निकायों के साथ-साथ गड्ढे के टुकड़ों को भी खारिज कर देता है।

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उत्पाद का परिचय

1. परियोजना अवलोकन

कच्चा माल	ताजा आड़ू
आखरी उत्पाद	कैन या बोतल में संरक्षित पीच उत्पाद
संसाधन क्षमता	5 टन/दिन से 100 टन/दिन
भरने की गति	3000cans/H-30000cans/H
अंत उत्पाद पैकेज	आड़ू में कर सकते हैं, कांच की बोतल आदि
उत्पादन	गणना की जा सकती है
के लिए उपयुक्त	सेब, नाशपाती, आड़ू, साइट्रस, अनानास, मशरूम आदि, प्रसंस्करण और डिब्बाबंदी

2. परियोजना अवलोकन:

आड़ू को साफ पानी से धोए जाने के बाद, उन्हें हमारे डिब्बाबंद आड़ू प्रसंस्करण लाइन में आधा, नष्ट और छील दिया जाता है।

साफ और छांटे हुए डाइस को फिर गर्म सिरप में ब्लैंच किया जाता है और डिब्बे या बोतलों में भर दिया जाता है। अंत में उत्पादों को एक स्टरलाइज़र (वाटर-बाथ या रिटॉर्ट) के माध्यम से भेजा जाएगा जो उत्पाद के तापमान को लगभग 88 डिग्री (190 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक तेज़ी से लाता है और समान रूप से।

उत्पाद जो थर्मल प्रक्रिया से सफलतापूर्वक गुजरा है, लगभग 32 डिग्री (90 डिग्री F) तक ठंडा हो जाता है। जो इसकी सारी ताजगी और दृढ़ता को बनाए रखेगा। प्रक्रिया के दौरान कोई संरक्षक या रसायन आवश्यक नहीं हैं। उत्पाद अब अपने अंतिम नुस्खा के लिए उपयोग करने के लिए तैयार है।

3. डिब्बाबंद आड़ू उत्पाद के लिए अलग पैकेज:

4. सामान्य कार्य प्रक्रिया

1. कच्चा माल → 2. कोर रिमूवल → 3. टर्नओवर → 4. सोडा वाटर स्प्रेइंग → 5. छीलना और धोना → 6. प्री-कुकिंग → 7. कूलिंग → 8. सॉर्टिंग → 9. हेयर रिमूवल → 10. स्लाइसिंग → 11 .फल भरना (←बोट्टे धोना ← डिब्बे उतारना)→12.सिरप भरना→13.Exhauster→14.वैक्यूम सीलिंग→15. लेबलिंग → 21। अंतिम उत्पाद → 22। केस पैकिंग → 23। केस पैलेटाइज़र → 24। शिपिंग

5. कश्मीर का विवरणडिब्बाबंद आड़ू प्रसंस्करण लाइन के लिए आई प्रवाह:

नहीं।	कुंजी प्रवाह	विवरण
1	कोर निकालना	फल को खोलना और उच्च गति क्रांति द्वारा कोर को हटा दें।
2	टर्नओवर मशीन	यह सुनिश्चित करने के लिए फलों को पलट दें कि सोडा पानी से गूदा नष्ट न हो।
3	सोडा वाटर का छिड़काव	आड़ू, सेब, नाशपाती आदि को छीलने के लिए सोडा वाटर का उपयोग किया जाता है।
4	छीलना और धोना	अलग-अलग फलों के लिए अलग-अलग तरीके।
5	पूर्व खाना पकाने	मुख्य रूप से रंग उत्पादन के लिए।
6	शीतलक	फल का स्वाद सुनिश्चित करें।
7	छंटाई	आकार को क्रमबद्ध करें और खराब फल को अस्वीकार करें।
8	बाल निकालना	फलों में जो बाल गिर सकते हैं उन्हें हटा दें।
9	टुकड़ा करने की क्रिया	स्लाइसर, स्ट्रिप्स या डाइसर में काटें। यह आप पर निर्भर करता है।
10	फल भरना	कुछ फलों या सब्जियों को स्वचालित रूप से भरा जा सकता है, कुछ को मैन्युअल रूप से भरने की आवश्यकता होती है
11	बॉटल धोना	तीन बार धोकर पानी को रीसायकल करें।
12	डिपैलिटाइज़र	असेंबली लाइन पर कांच की बोतल उतारें।
13	सिरप भरना	स्वचालित भरने की मशीन।
14	इग्ज़ोस्टर	कैन में फल की अंदर की हवा को निकाल दें।
15	वैक्यूम सीलिंग	टिन के डिब्बे और कांच की बोतलों के लिए अलग-अलग तरीके।
16	नसबंदी	डिब्बाबंद पानी स्नान नसबंदी के लिए।
17	सुखाने	डिब्बे को बाहर सुखाएं।
18	कैन्स पैलेटाइजर	फलों के डिब्बे को पैलेटाइज़ करें।
19	लेबलिंग	डिब्बे पर लेबल पोस्ट करें। गीला गोंद लेबल और स्वयं चिपकने वाला लेबल।
20	केस पैकर	फलों के डिब्बे को केस में रखें, और केस को अपने आप सील कर दें