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अनानास का रस प्रसंस्करण लाइन

एक मीठा, उष्णकटिबंधीय अमृत जो अन्य फलों के साथ खूबसूरती से मिश्रित होता है, एनएफसी अनानास का रस रस पेय और स्मूदी विकसित करने वाले खाद्य और पेय निर्माताओं के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक है। इसका उपयोग अनन्नास की प्यूरी के रूप में, पके हुए माल, आइसक्रीम और बहुत कुछ में भी किया जा सकता है।

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उत्पाद का परिचय

1. परियोजना अवलोकन

कच्चा माल	ताजा अनानास
आखरी उत्पाद	बादलदार अनानास का रस, साफ अनानास का रस, केंद्रित अनानास का रस
संसाधन क्षमता	20 टन/दिन से 1500 टन/दिन
रस कुशल इनपुट	55 प्रतिशत कच्चे फल (45 प्रतिशत अपशिष्ट, छिलके और बीज के रूप में)
फलों की संगति	10-12ब्रिक्स
उत्पाद की संगति	केंद्रित अनानास के रस के लिए 60 ~ 65 ब्रिक्स
अर्ध - पूर्ण उत्पाद	सड़न रोकनेवाला बैग में अनानास का रस या केंद्रित रस (20L,200L,1000L)
अंत उत्पाद पैकेज	कैन, कांच की बोतल, पीईटी बोतल या सड़न रोकनेवाला ईंट कार्टन आदि में एनएफसी अनानास का रस (आड़ू का साफ रस और बादल का रस)।
उत्पादन	गणना की जा सकती है

2. उत्पाद विवरण

1). एनएफसी अनानास का रस

जबकि पाइनएप्पल कंसन्ट्रेट सुविधा और लागत प्रभावी परिवहन प्रदान करता है, एनएफसी अनानास जूस एक अधिक प्राकृतिक उत्पाद है जो आपके तैयार उत्पाद में प्रीमियम गुणवत्ता जोड़ता है।

वे केवल अनानास का रस निकालकर बनाए जाते हैं, फिर सूक्ष्म जैविक भार को नियंत्रित करने के लिए रस को हल्के से पाश्चुरीकृत किया जाता है। कुछ भी जोड़ा या हटाया नहीं गया।

इस तरह के न्यूनतम प्रसंस्करण के साथ, ये एनएफसी जूस न केवल अनानास के जीवंत स्वाद, रंग और सुगंध को बरकरार रखते हैं, बल्कि उत्कृष्ट पोषण मूल्य भी रखते हैं।

2). केंद्रित अनानास का रस

प्रारंभ में एनएफसी अनानास के रस के रूप में उसी तरह से रस निकाला जाता है, फिर अनानस ध्यान केंद्रित किया जाता है ताकि फल की पानी की सामग्री वाष्पित हो जाए - जिसके परिणामस्वरूप संघनित समाधान रस की शक्ति से छह गुना अधिक होता है, लेकिन मात्रा में काफी कम होता है।

इसके बाद कंसन्ट्रेट को बड़ी मात्रा में अधिक आसानी से ले जाया जा सकता है, इससे पहले कि पानी को निर्माता की ओर से फिर से नियमित जूस के रूप में वापस लाया जाए।

3. आड़ू प्रसंस्कृत उत्पाद के लिए अलग पैकेज:

4. प्रक्रिया प्रवाह

अनानास का रस ध्यान लगाओ

फल------डिक्रोनिंग-----वज़न-------धोना------छंटना------काटना------रस निकालना----प्रीफ़िल्टर------पाश्चुरीकरण ------माइक्रोफ़िल्ट्रेशन-----रिवर्स ऑस्मोसिस-----इवेपोरेटर----कैन भरना-----सीलिंग-----रीटोर्टिंग-----लेबलिंग----- कार्टन में पैक करें ----सीलबंद-------प्रेषण।

अनानास का गूदा

फल ------- छँटाई ------- धुलाई -------- छीलना और छँटाई ------------पल्पिंग और स्ट्रेनिंग --------डिएरेशन (आंशिक रूप से) --------- पाश्चुरीकरण या स्टरलाइज़ करना {{ 6}} फिलिंग ---------कूलिंग -------- लेबलिंग और स्टोरेज।

5. अनानस रस प्रसंस्करण लाइन के लिए मुख्य मशीनों का विवरण:

प्रमुख मशीनें	विवरण
अनानस नायलॉन ब्रशिंग और सफाई छिड़काव	1. बहु-टुकड़े पतला ब्रश रोलर्स, एक ही समय में सामग्री के शीर्ष और सतह को घर्षण करते हैं। कंपित आसन्न बाल रोलर्स स्वयं चलाते हैं, फलों को 180 डिग्री घुमाया जा सकता है। पूर्ण घर्षण सफाई सामग्री, कोई सामग्री भंडारण नहीं 2. स्प्रे सफाई और पानी साइकिल चालन प्रणाली के साथ
अनानास छँटाई मशीन	दोषपूर्ण फलों का चयन करने के लिए और उन्हें मध्य कन्वेयर में डालने के लिए, फिर अपशिष्ट कन्वेयर पर जाएं। चिकना रोलर संदेश आगे बढ़ने के साथ-साथ फलों को घुमाता है, जो आम तौर पर चुनिंदा लापरवाही से बचता है
अनानास काटने की मशीन	उपचार लाइन पर जाने से पहले धुले हुए अनानास को काटा जाता है। काटने के आयाम आवश्यक निष्कर्षण (प्यूरी या प्रेस्ड जूस) पर निर्भर करते हैं।
पूर्व हीटर और एंजाइम निष्क्रिय करने की मशीन	एंजाइम को निष्क्रिय करने और कुचल उत्पादों के पाश्चराइजिंग और फाइबर को नरम करने और परिणामस्वरूप अधिकतम रस उपज प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है .. समायोज्य तापमान नियंत्रण और स्वत: वापसी प्रवाह समारोह।
अनानास का रस निकालने वाला	आपकी पसंद के लिए तीन अलग-अलग अनानस रस निकालने वाले हैं: 1. छोटी क्षमता वाली लाइन के लिए स्क्रू एक्सट्रैक्टर स्पाइरल जूस स्क्वीज़र: स्क्रू जूसर कुचल अनानास के रस को निचोड़ने के लिए उपयुक्त है। कुचल सामग्री फीड हॉपर के माध्यम से स्क्रू जूसर में प्रवेश करती है। जैसे-जैसे स्क्रू का निचला व्यास धीरे-धीरे स्लैग आउटलेट दिशा के साथ बढ़ता जाता है, स्क्रू की पिच धीरे-धीरे कम होती जाती है। जब सामग्री को स्क्रू द्वारा धकेला जाता है, तो स्क्रू कैविटी का आयतन सिकुड़ जाता है, जिससे सामग्री का निचोड़ बन जाता है। 2. अनानास छीलने और रस निकालने वाली --- रिफाइनिंग मशीन यह मशीन मुख्य रूप से रस के लिए अनानास को प्री-प्रोसेस करने के लिए उपयोग की जाती है। इसका मुख्य कार्य ताज़े साइट्रस के छिलके को काटना, ढकेलना और अलग करना है, जिन्हें निकालकर साफ किया गया है। फिर लुगदी को अगली प्रक्रिया में ले जाया जाता है। सामग्री को वर्गीकृत करने की आवश्यकता नहीं है। और यह मोटर गति का आवृत्ति नियंत्रण है। मशीन को छीलने और कुचलने के बाद, अनानास का गूदा रिफाइनर के माध्यम से होमोजेनाइज्ड जूस प्राप्त करने के लिए जाएगा। 3. बेल्ट प्रकार रस निकालने वाला यह मशीन सामग्री को दबाने के लिए कई प्रकार के रोलर्स का उपयोग करती है फ़िल्टर स्क्रीन में प्रवेश करना। मशीन में स्वचालित की विशेषताएं हैं खिला और निर्वहन, निरंतर संचालन, पूर्ण दबाव, उच्च रस उपज और स्लैग की कम नमी सामग्री, जो रस में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है फलों और सब्जियों की निष्कर्षण प्रक्रिया।
उत्पादित स्पष्ट केंद्रित अनानास के रस में जोड़ने के लिए मशीनें:
अनानास का रस Emzmolysis टैंक	उच्च गुणवत्ता वाले स्पष्ट अनानास के रस के लिए, आवेदन के आधार पर, स्पष्टीकरण एक एंजाइमैटिक उपचार समूह द्वारा किया जा सकता है, जिसके बाद या तो वैक्यूम फ़िल्टर या अल्ट्राफिल्ट्रेशन द्वारा किया जा सकता है। दोनों प्रणालियों को ताजे सेब के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों (रंग, स्वाद, सुगंध, आदि) को संरक्षित करते हुए, मैलापन के बहुत कम स्तर तक पहुंचने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
अनानस का रस अल्ट्रा निस्पंदन	अल्ट्राफिल्ट्रेशन एक प्रेशराइज्ड मेम्ब्रेन सेपरेशन तकनीक है। निश्चित दबाव में, छोटे अणु विलेय और विलायक एक विशेष फिल्म के छिद्रों से होकर गुजरते हैं, जबकि बड़े अणु झिल्ली के एक तरफ से निकल जाते हैं। इस प्रकार, बड़ी अणु सामग्री शुद्ध हो जाती है। अल्ट्राफिल्ट्रेशन एक झिल्ली जुदाई तकनीक है जो बड़े और छोटे अणुओं को अलग करने के लिए दबाव को अपनाती है।
अनानास का रस बाष्पीकरण करनेवाला	केंद्रित अनानास रस का उत्पादन करने के लिए फॉलिंग फिल्म इवेपोरेटर लगाया जाता है 1. वैकल्पिक रूप से, रस को केंद्रित किया जा सकता है। हमारा फॉलिंग फिल्म इवेपोरेटर बाजार द्वारा आवश्यक ब्रिक्स मूल्यों तक केंद्रित गाजर के रस के उत्पादन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। 2. मजबूर संचलन बाष्पीकरणकर्ता: वैक्यूम और कम तापमान के तहत निरंतर एकाग्रता।
अनानास का रस स्टरलाइज़ करना और सड़न रोकनेवाला भराव	1. केंद्रित रस, एक ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर द्वारा, आवेदन के विशिष्ट अनुरोध के आधार पर निष्फल या पास्चुरीकृत किया जा सकता है। 2. नसबंदी के मामले में, उत्पाद को सड़न रोकनेवाला बैग में ड्रम या बॉक्स में भरा जा सकता है, सड़न रोकनेवाला भरने की मशीन (सड़न रोकनेवाला गत्ते का डिब्बा, सड़न रोकनेवाला पाउच ...) के लिए धन्यवाद, जबकि ड्रम में या किसी भी प्रकार के गर्म में भरा जा सकता है या कोल्ड फिलिंग मशीन (ग्लास, पीईटी, कैन और बीआईबी)।