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केले की प्यूरी प्रोसेसिंग लाइन

केले के खेतों के पास की फैक्ट्रियों में व्यावसायिक स्तर पर केले की प्यूरी का उत्पादन किया जाता है और बच्चों के भोजन, केक, पाई, आइसक्रीम, चीज़केक, डोनट्स, मिल्क शेक और कई अन्य उत्पादों में उपयोग के लिए प्लास्टिक-लाइन वाले डिब्बे और धातु के ड्रम में पैक किया जाता है।

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उत्पाद का परिचय

1. परियोजना अवलोकन

कच्चा माल	केला पकने के बाद
आखरी उत्पाद	केले का गूदा
संसाधन क्षमता	10 टन/दिन से 1000 टन/दिन
रस कुशल इनपुट	55 प्रतिशत कच्चे फल (45 प्रतिशत अपशिष्ट, छिलके और बीज के रूप में)
फलों की संगति	10-12ब्रिक्स
अर्ध - पूर्ण उत्पाद	सड़न रोकनेवाला बैग में केले की प्यूरी या केंद्रित प्यूरी (20L,200L,1000L)
अंत उत्पाद पैकेज	केले की प्यूरी (जैम, पल्प) कैन, कांच की बोतल, पीईटी बोतल या सड़न रोकने वाली ईंट के कार्टन आदि में।
उत्पादन	गणना की जा सकती है

2. बनाना प्यूरी उत्पाद और बाजार अवलोकन:

बनाना प्यूरी का बाजार मुख्य रूप से अमेरिका, जर्मनी, हॉलैंड और जापान है। यह बाजार बढ़ रहा है और भविष्य में इसमें पूर्वी यूरोप, मध्य पूर्वी देश और दक्षिण पूर्व एशियाई देश भी शामिल होंगे। मांग की वृद्धि दर परंपरागत रूप से 3-5 प्रतिशत अनुमानित है।

3. अलग पैकेज:

4. प्रक्रिया प्रवाह:

तैयार करने की प्रक्रिया में पके फलों की धुलाई, छीलना, मैशिंग, डी-स्टोनिंग, रिफाइनिंग और पैकिंग शामिल है। सड़न रोकने वाली पैकिंग के मामले में, लुगदी को जीवाणुरहित किया जाता है और सड़न रोकने वाली थैलियों में पैक किया जाता है।

5.के। का विवरणकेले प्यूरी प्रसंस्करण लाइन के लिए ey मशीनें:

प्रमुख मशीनें	विवरण
केले की धुलाई	1. पौधे को केस, डिब्बे, बैग या थोक में केले खिलाए जाते हैं। एक व्यापक धुलाई आवश्यक है, क्योंकि उत्पाद के साथ बड़ी मात्रा में मिट्टी और पत्थरों को एक साथ ले जाया जा सकता है। 2. अपशिष्ट और रेत नीचे तक डूब जाती है और हमारे विशेष डिजाइन द्वारा छुट्टी दे दी जाती है, ब्रश वॉशर को कंद प्रसंस्करण मशीनरी प्रौद्योगिकी के अनुसार डिजाइन और निर्मित किया जाता है। ब्रश घुमाकर और पानी छिड़क कर आम की सतह को साफ किया जाता है, इस बीच ब्रश को धीरे-धीरे घुमाकर गाजर को आगे की ओर ले जाया जाता है।
केला पकाने के कक्ष	पकने वाले कक्षों के प्रमुख घटक हैं; पकने वाले कक्षों के लिए उपयुक्त RPUF इंसुलेटेड पैनल। पकने वाले कक्षों के लिए डिज़ाइन किए गए अछूता रिसाव प्रूफ दरवाजे। ऊर्जा कुशल घटकों के साथ प्रशीतन रैक प्रणाली। पकने वाले कक्ष के अंदर उच्च आर्द्रता और समान वायु प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए बाष्पीकरणकर्ता। पकने की प्रक्रिया के दौरान उच्च आर्द्रता बनाए रखने के लिए ह्यूमिडिफायर प्रदान किए जाते हैं। प्रशीतन रैक प्रणाली के लिए विद्युत नियंत्रण कक्ष। पकने की प्रक्रियाओं के लिए सिंगल और मल्टीपल कमरों के लिए उपयुक्त एथिलीन जनरेटर और एथिलीन गैस-डिस्चार्ज सिस्टम। सीओ₂और एथिलीन विश्लेषक कमरे में गैस के स्तर की निगरानी के लिए। सीओ के लिए डैम्पर्स और एग्जॉस्ट फैन के साथ टाइमर आधारित वेंटिलेशन सिस्टम₂.
केले का छिलका	यह प्रवाह मैन्युअल या स्वचालित रूप से किया जा सकता है 1. मैनुअल केले छीलने का मंच -----तीन-परत केले छीलने और टुकड़ा करने का मंच: आम प्राप्त करने के लिए ऊपरी परत, केले के टुकड़े एकत्र करने के लिए मध्य परत, केले के छिलके के लिए निचली परत बाहर ले जाने के लिए 2. केला छीलने की मशीन स्वचालित रूप से केला - तने को काटकर - केले को छीलकर - छिलके वाले केले को डिस्चार्ज कर देगी।
केला क्रशिंग	उपचार लाइन पर जाने से पहले धुले और छिलके वाले केले काटे जाते हैं। काटने के आयाम आवश्यक निष्कर्षण (प्यूरी या प्रेस्ड जूस) पर निर्भर करते हैं। कटे हुए केले को निम्नलिखित प्रवाह में गर्म किया जाता है ताकि रेशे नरम हो जाएँ और परिणामस्वरूप अधिकतम रस प्राप्त हो सके।
प्री-हीटर और एंजाइम डिएक्टिवेशन मशीन	प्री-हीटिंग, एंजाइम को निष्क्रिय करने और कुचल उत्पादों के पाश्चुरीकरण के लिए उपयोग किया जाता है। समायोज्य तापमान नियंत्रण और स्वचालित रिटर्न फ्लो फ़ंक्शन।
डबल-स्टेज पल्पर और रिफाइनर	बड़ी क्षमता और स्थिर प्रदर्शन। 1470 आरपीएम के साथ उच्च घूर्णन गति। छलनी को चलाना और बदलना आसान है। छलनी का आकार अनुकूलित किया जा सकता है
वैक्यूम डायरेटर	ऑक्सीकरण को रोकने और भूरा होने से रोकने के लिए केले के गूदे को वैक्यूम में डीगैस करने में उपयोग किया जाता है, और निलंबित कणों पर संलग्न गैस को हटा दिया जाता है। निम्नलिखित चरणों के लिए बुलबुले को कम करने और उत्पाद को बेहतर बनाने में मदद करें
होमोजेनाइज़र	होमोजिनेज़र उच्च दबाव वाले स्प्रे द्वारा भौतिक तरल पदार्थों को समरूप और ठीक कर सकता है या सामग्री तरल पदार्थ बना सकता है। जब भौतिक तरल को उच्च दबाव में समरूप किया जाता है, तो तरल प्रदूषण को रोका या कम किया जा सकता है, जबकि सुंदरता, सफाई, ढीलापन और आंतरिक गुणवत्ता में सुधार किया जा सकता है।
बनाना प्यूरी स्टरलाइज़िंग और एसेप्टिक फिलिंग	केले की प्यूरी को एक ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर द्वारा, आवेदन के विशिष्ट अनुरोध के आधार पर निष्फल या पास्चुरीकृत किया जा सकता है। नसबंदी के मामले में, उत्पाद को ड्रम में या बॉक्स में सड़न रोकनेवाला भरने की मशीन (सड़न रोकनेवाला गत्ते का डिब्बा, सड़न रोकनेवाला पाउच ...) के लिए धन्यवाद में भरा जा सकता है, जबकि ड्रम में या किसी भी प्रकार के गर्म या ठंडे भरने में भरा जा सकता है मशीन (ग्लास, पीईटी, कैन और बीआईबी)।

6.संबंधित मशीनों की तस्वीरें:

7. विशेषताएं:

1. केले की प्यूरी आमतौर पर बेकार या कटे हुए केले से बनाई जाती है जिसे ताजे फल के रूप में नहीं बेचा जा सकता है।

2. खराब होने और कम आकार के फलों से होने वाले नुकसान को कम करने और किसानों की आय बढ़ाने के लिए केले और केले के मौसमी अधिशेष को हल करने के लिए केले की प्यूरी प्रसंस्करण लाइन को अक्सर प्रस्तावित किया जाता है।

3. कच्चे केले से निपटने, केले के गूदे उत्पादन लाइन, सड़न रोकनेवाला भरने की प्रणाली और प्रवाह उपचार और निपटान इकाई के लिए उपकरण

4. अपनी पसंद के लिए खाद्य संपर्क भाग SUS 304 या SUS316L।

5. सीआईपी प्रणाली पूरी लाइन की पूरी तरह से सफाई सुनिश्चित करने के लिए सुसज्जित है;

6. टर्नकी समाधान की पेशकश की, कम से कम चिंता।

8.इतिहास परियोजना स्थल दृश्य: