आप 'ब्रिक्स' के बारे में क्या जानते हैं?
Feb 11, 2025
ब्रिक्स संज्ञा परिचय
ब्रिक्ससमाधान एकाग्रता की एक इकाई है जिसका उपयोग विशेष रूप से फलों, सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों में घुलनशील ठोस पदार्थों की मात्रा का वर्णन करने के लिए किया जाता है।ब्रिक्स को मूल रूप से ऑस्ट्रियाई केमिस्ट एडोल्फ ब्रिक्स ने 19 वीं शताब्दी के अंत में अंगूर के रस में चीनी एकाग्रता को मापने के लिए आविष्कार किया था। बाद में, यह धीरे -धीरे अन्य प्रकार के समाधानों को मापने के लिए विस्तारित किया गया था, जिसमें फलों का रस, शहद, सिरप, आदि शामिल हैं। BRIX मान मूल रूप से एक अनुपात है जो समाधान की कुल मात्रा में घुलनशील ठोस पदार्थों के प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करता है।
ब्रिक्स के समान, दो प्रमुख शब्द हैं, एक "मिठास" है और एक "चीनी" है।
मिठास
मिठास मानव इंद्रियों द्वारा निर्धारित एक संवेदी मूल्य है, और चीनी का आणविक भार मूल रूप से बहुत अधिक संबंधित नहीं है, विभिन्न प्रकार की चीनी के अनुसार, एक बड़ा अंतर होगा।
चीनी
चीनी की डिग्री, पानी में भंग चीनी की एकाग्रता को संदर्भित करती है, मूल्य को जानने के लिए मापा और विश्लेषण किया जा सकता है, सीधे भोजन के भौतिक गुणों को प्रभावित करता है, भोजन की गुणवत्ता का न्याय करने के लिए महत्वपूर्ण कारकों में से एक है।
ब्रिक्स
BRIX% एक अपवर्तोमीटर (जिसे सैक्रोमीटर के रूप में भी जाना जाता है) का उपयोग करके मापा गया एक इकाई मान को संदर्भित करता है और इसे आमतौर पर लगभग एक सैक्रोमीटर के समान माना जाता है। चूंकि रेफ्रेक्टोमीटर को इस सिद्धांत का उपयोग करके डिज़ाइन किया गया है कि "जैसा कि एक जलीय घोल में विलेय की एकाग्रता बढ़ती है, इसका अपवर्तक सूचकांक भी बढ़ेगा", पानी में घुलनशील कच्चा माल अंतिम परिणाम को प्रभावित करेगा।
