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गाजर प्रसंस्करण लाइन

संतरे, आम और गाजर से बने रसों में बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है। क्योंकि इन कैरोटेनॉयड्स में उच्च प्रोविटामिन ए गतिविधि होती है, उनकी स्थिरता का व्यापक अध्ययन किया गया है। विशेष रूप से, गाजर के रस का अब तक सबसे व्यापक और लोकप्रिय स्रोत -कैरोटीन के रूप में अध्ययन किया गया है।

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उत्पाद का परिचय

1. परियोजना अवलोकन

कच्चा माल	ताजा गाजर
आखरी उत्पाद	गाजर का रस और केंद्रित रस, गाजर प्यूरी, किण्वित पेय, आसवन शराब, स्पार्कलिंग वाइन
संसाधन क्षमता	10 टन/दिन से 1000 टन/दिन
रस कुशल इनपुट	85 प्रतिशत कच्चे फल (15 प्रतिशत अपशिष्ट, छिलके के रूप में)
फलों की संगति	10-12ब्रिक्स
उत्पाद की संगति	केंद्रित रस के लिए 60 ~ 65 ब्रिक्स
अर्ध - पूर्ण उत्पाद	सड़न रोकनेवाला बैग में गाजर का रस या केंद्रित रस (20L,200L,1000L)
अंत उत्पाद पैकेज	कैन में, कांच की बोतल, पीईटी बोतल या सड़न रोकनेवाला ईंट कार्टन आदि।
उत्पादन	गणना की जा सकती है

2. उत्पाद विवरण

1). गाजर प्यूरी

गाजर प्यूरी को अर्ध-तैयार उत्पादों के रूप में जमे हुए या सड़न रोकने वाले को पूरे विक्रेता को आपूर्ति की जा सकती है।

हमारे गाजर प्यूरी को बनाने के लिए न्यूनतम प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। गाजर को केवल धोया और छीला जाता है, फिर अघुलनशील रेशों को तोड़ने के लिए गर्म किया जाता है। गाजर को फिर एक चिकनी, मोटी अंतिम उत्पाद के लिए एक छलनी के माध्यम से धकेला जाता है।

2). गाजर का रस और गाजर का रस केंद्रित:

पूरी तरह से प्राकृतिक और पोषक तत्वों से भरपूर, एनएफसी गाजर का रस स्वस्थ स्मूदी और पोषक तत्वों से भरपूर जूस के लिए फलों के रस के साथ पूरी तरह से मिश्रित होता है, और इसका उपयोग खाद्य अनुप्रयोगों की एक पूरी मेजबानी में भी किया जा सकता है।

गाढ़े रस से नहीं गाजर का रस न्यूनतम प्रसंस्करण के साथ बनाया जाता है, जो आपको प्राकृतिक ताजा स्वाद और रंग से भर देता है। माइक्रोबायोलॉजिकल लोड को नियंत्रित करने के लिए इसे बस रस दिया जाता है और फिर पास्चुरीकृत किया जाता है, जिसमें कुछ भी जोड़ा या हटाया नहीं जाता है।

इसका मतलब यह है कि रस गाजर की पूरी प्राकृतिक अच्छाई को बरकरार रखता है, जिससे आपके अंतिम उत्पादों में एक असाधारण पोषण प्रोफ़ाइल जोड़ने में मदद मिलती है।

पानी की मात्रा के अनुपात को हटाने के लिए गाजर के प्राकृतिक रस को गर्म करके गाजर का ध्यान बनाया जाता है। परिणामी मिश्रण एनएफसी गाजर के रस की तुलना में काफी मजबूत है, लेकिन मात्रा में भी छोटा है - जिससे उत्पादकों को परिवहन करना आसान हो जाता है।

एक बार जब गाजर का ध्यान अपने अंतिम प्रसंस्करण बिंदु पर पहुंच जाता है, तो इसे या तो इसकी मजबूत अवस्था में इस्तेमाल किया जा सकता है, या पानी को फिर से मिलाकर रस में लौटाया जा सकता है।

3. अलग पैकेज:

4. प्रक्रिया प्रवाह:

5. गाजर प्रसंस्करण लाइन के लिए प्रमुख मशीनों का विवरण:

प्रमुख मशीनें	विवरण
गाजर अव्वल	ऑटोमैटिक कैरट टॉपर में सिंगुलेशन सिस्टम के साथ एक फीडिंग हॉपर, एक विशेष कन्वेयर, अलाइनिंग बेल्ट और एक नाइफ प्लेटफॉर्म होता है। कन्वेयर को मशीन के दोनों तरफ हेवी-ड्यूटी ड्राइव बेल्ट पर लगाया जाता है। हॉपर के ऊपर चढ़ा हुआ एक अद्वितीय संचालित लेवलिंग यूनिट है जो यह सुनिश्चित करता है कि गाजर की एक ही गहराई को स्टेप्ड सिंगुलेशन एलेवेटर पर पहुंचाया जाए। सिमुलेशन सिस्टम गाजर को ट्रे में रखता है। ये ट्रे फिर एलाइनिंग बेल्ट के ऊपर से गुजरती हैं, जो मशीन के नीचे की तरफ लगी होती हैं। संरेखण बेल्ट गाजर को पहले बाईं ओर और फिर दाईं ओर ले जाते हैं, जहां वे ओरिएंटेशन के आधार पर सबसे ऊपर या पूंछ में होते हैं।
गाजर प्राप्त करने की प्रणाली	वेट हॉपर (स्टोन रिमूवर के साथ या बिना): प्रसंस्करण लाइन के अंतिम चरणों में धुलाई और सफाई की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है। वे फसल को या तो गंदा या साफ प्राप्त कर सकते हैं और क्षति के जोखिम के बिना बक्सों, ट्रकों या अन्य कंटेनरों से इसके तेजी से निर्वहन की अनुमति देते हैं। स्टोन रिमूवर वाले संस्करण में, उन्हें कुचल पत्थर और ढेलों को हटाने का अतिरिक्त लाभ होता है: मशीन पूर्व-विसर्जन और गंदगी/मलबा संग्रह प्रणाली के रूप में कार्य करती है, जिससे उत्पादन लाइन के अन्य उपकरणों में ऐसी सामग्री के हस्तांतरण को रोका जा सकता है।
रोलर ब्रश धोने और छीलने की मशीन	यह धोने और छीलने की मशीन विभिन्न प्रकार की जड़ वाली सब्जियों को धो और छील सकती है। गाजर से जुड़ी मिट्टी को धोने या हटाने के लिए घूर्णन ब्रश का उपयोग करके सब्जी प्रसंस्करण मशीनरी। मशीन के ऊपर स्प्रे पाइप हैं, यह एक ही समय में सामग्री को साफ करने के लिए स्प्रे कर सकता है। नियमित अंतराल पर, डिस्चार्ज डोर खोलें, फिर सामग्री अपने आप डिस्चार्ज हो जाती है।
गाजर काटने की मशीन	उपचार लाइन पर जाने से पहले धुली और छिलके वाली गाजर को काटा जाता है। काटने के आयाम आवश्यक निष्कर्षण (प्यूरी या प्रेस्ड जूस) पर निर्भर करते हैं।
गाजर पकाने की मशीन	कटी हुई गाजर को कुकर में गरम किया जाता है ताकि रेशे नरम हो जाएँ और अधिक से अधिक रस प्राप्त हो सके।
डबल चरण पल्पर और रिफाइनर	बड़ी क्षमता और स्थिर प्रदर्शन। 1470 आरपीएम के साथ उच्च घूर्णन गति। छलनी को चलाना और बदलना आसान है। छलनी का आकार अनुकूलित किया जा सकता है
वैक्यूम डायरेटर	ऑक्सीकरण को रोकने और भूरा होने से रोकने के लिए वैक्यूम में आम के गूदे को नष्ट करने में उपयोग किया जाता है, और निलंबित कणों पर संलग्न गैस को हटा दिया जाता है। निम्नलिखित चरणों के लिए बुलबुले को कम करने और उत्पाद को बेहतर बनाने में मदद करें
गाजर का रस बाष्पीकरण करनेवाला	केंद्रित आड़ू रस का उत्पादन करने के लिए गिरने वाली फिल्म इवेपोरेटर का उपयोग किया जाता है 1. वैकल्पिक रूप से, रस को केंद्रित किया जा सकता है। हमारा फॉलिंग फिल्म इवेपोरेटर बाजार द्वारा आवश्यक ब्रिक्स मूल्यों तक केंद्रित गाजर के रस के उत्पादन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। 2. मजबूर संचलन बाष्पीकरणकर्ता: वैक्यूम और कम तापमान के तहत निरंतर एकाग्रता।
गाजर कीटाणुनाशक	1. स्टरलाइज़ करने वाले तापमान तक पल्प को सुपरहीट पानी से गर्म करें और उत्पाद को स्टरलाइज़ करने के लिए तापमान के नीचे रखें, फिर ठंडे पानी या ठंडे पानी से भरने वाले तापमान में ठंडा करें 2. पर्याप्त नसबंदी नहीं होने पर ऑटो बैकट्रैक
गाजर का रस सड़न रोकनेवाला भरने	1. केंद्रित रस, एक ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर द्वारा, आवेदन के विशिष्ट अनुरोध के आधार पर निष्फल या पास्चुरीकृत किया जा सकता है। 2. नसबंदी के मामले में, उत्पाद को सड़न रोकनेवाला बैग में ड्रम या बॉक्स में भरा जा सकता है, सड़न रोकनेवाला भरने की मशीन (सड़न रोकनेवाला गत्ते का डिब्बा, सड़न रोकनेवाला पाउच ...) के लिए धन्यवाद, जबकि ड्रम में या किसी भी प्रकार के गर्म में भरा जा सकता है या कोल्ड फिलिंग मशीन (ग्लास, पीईटी, कैन और बीआईबी)।