टमाटर का पेस्ट प्रसंस्करण लाइन
टमाटर आमतौर पर पेस्ट के लिए संसाधित होते हैं और प्रसंस्करण लाइन में मुख्य रूप से पांच भाग शामिल होते हैं: ताजा टमाटर प्राप्त करना, पूर्व-धुलाई और छंटाई अनुभाग; निकालने वाला खंड; ध्यान केंद्रित करने वाला खंड; पाश्चराइजिंग या स्टरलाइज़िंग सेक्शन; सड़न रोकनेवाला भरने अनुभाग। यह मुख्य रूप से डिस्चार्ज सिस्टम से बना है।
- तेजी से वितरण
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उत्पाद का परिचय
1. परियोजना अवलोकन
कच्चा माल | ताजा टमाटर |
आखरी उत्पाद | टमाटर का पेस्ट |
संसाधन क्षमता | 20 टन/दिन से 3000 टन/दिन |
फलों की संगति | 4-6ब्रिक्स |
अर्ध - पूर्ण उत्पाद | सड़न रोकनेवाला बैग 220L, 1000L में टमाटर का पेस्ट |
उत्पाद की संगति | 28-30 प्रतिशत, 30-32 प्रतिशत, 36-38 प्रतिशत |
उत्पादन | गणना की जा सकती है |
2. परियोजना विवरण
टमाटर को आमतौर पर पेस्ट के लिए संसाधित किया जाता है और टमाटर का पेस्ट प्रोसेसिग लाइन में मुख्य रूप से पांच भाग शामिल होते हैं: ताजा टमाटर प्राप्त करना, पूर्व-धुलाई और छंटाई अनुभाग; निकालने वाला खंड; ध्यान केंद्रित करने वाला खंड; पाश्चराइजिंग या स्टरलाइज़िंग सेक्शन; सड़न रोकनेवाला भरने अनुभाग। यह मुख्य रूप से डिस्चार्ज सिस्टम, हाइड्रोलिक कन्वेक्शन सिस्टम, बकेट एलिवेटिंग, वाशिंग और सॉर्टिंग सिस्टम, क्रशिंग सिस्टम, प्री-हीटिंग सिस्टम, पल्पिंग और रिफाइनिंग सिस्टम, वाष्पीकरण और ध्यान केंद्रित करने वाली प्रणाली, स्टरलाइज़िंग सिस्टम, सड़न रोकनेवाला भरने की प्रणाली से बना है। सड़न रोकने वाले ड्रम में टमाटर के पेस्ट को केचप, सॉस, टिन कैन/बोतल/पाउच आदि में रस के लिए आगे संसाधित किया जा सकता है।
टमाटर का पेस्ट के लिए अलग पैकेज:
3. प्रक्रिया प्रवाह

4. प्रमुख मशीनों का विवरण:
प्रमुख मशीनें | विवरण |
टमाटर प्राप्त करने की प्रणाली | ट्रकों में संयंत्र में पहुंचने वाले ताजा टमाटरों को एक संग्रह चैनल (जिसे फ्लूम भी कहा जाता है), एक स्टेनलेस स्टील या सीमेंट डक्ट में अनलोड किया जाता है, जिसमें अनलोड किए गए टमाटर की मात्रा से 3 से 5 गुना अधिक पानी लगातार पंप किया जाता है। उदाहरण के लिए, 10 टन/घंटे की दर के लिए कम से कम 30m3/घंटा पानी की आवश्यकता होती है। |
बाल्टी लिफ्ट | 1. टमाटर, स्ट्रॉबेरी, सेब, नाशपाती, खुबानी, आदि के लिए उपयुक्त क्लैम्पिंग फलों के खिलाफ चिकनी बाल्टी संरचना। 2. कम शोर के साथ स्थिर रूप से चल रहा है, ट्रांसड्यूसर द्वारा समायोज्य गति। 3. एंटीकोर्सिव बियरिंग्स, डबल साइड सील। |
टमाटर धोने की मशीन | 1 ताजे टमाटर, स्ट्रॉबेरी, आम आदि को धोने के लिए उपयोग किया जाता है। 2 पूरी तरह से सफाई सुनिश्चित करने और साथ ही फलों को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए सर्फिंग और बबलिंग का विशेष डिजाइन। 3 कई प्रकार के फलों या सब्जियों के लिए उपयुक्त, जैसे टमाटर, स्ट्रॉबेरी, सेब, आम, आदि। |
टमाटर क्रशिंग मशीन | टमाटर को टुकड़ों में कुचलने और आगे पल्प बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है |
प्रीहीटिंग मशीन | प्रीहीटर भाप द्वारा टमाटर के गूदे का तापमान बढ़ाता है ताकि गूदे को नरम किया जा सके और एंजाइमों को निष्क्रिय किया जा सके। कोल्ड ब्रेक प्रोसेसिंग के लिए तापमान को 65-75 डिग्री या हॉट ब्रेक प्रोसेसिंग के लिए 85-95 डिग्री पर नियंत्रित किया जाता है। |
टमाटर लुगदी मशीन (टर्बो रिफाइनर) | गर्म टमाटर का गूदा (फाइबर, रस, छिलका और बीज) फिर दो ऑपरेटिंग स्टेशनों से बनी एक निष्कर्षण इकाई में पहुँचाया जाता है: एक पल्पर और एक रिफाइनर, जिसमें अलग-अलग आकार की जाली वाली दो छलनी होती हैं। पहली छलनी 1 मिमी तक के ठोस टुकड़ों को संसाधित करती है, जबकि रिफाइनर 0.6 मिमी तक के ठोस टुकड़ों को संसाधित करता है, मशीन पर लगी छलनी के प्रकार के आधार पर (यदि आवश्यक हो तो निर्माता अलग-अलग आकार के छिद्रों वाली छलनी की आपूर्ति कर सकता है) ). दो उत्पाद इसलिए निष्कर्षण इकाई से निकलते हैं |
टमाटर का गूदा बाष्पीकरण करनेवाला | इकाई ट्यूबलर हीटर, वैक्यूम वाष्पीकरण कक्ष, कंडेनसर, पंप, पीएलसी नियंत्रण प्रणाली, वाल्व, मीटर और गेज, ऑपरेशन प्लेटफॉर्म आदि से बना है। मुख्य के लिए SS304, टमाटर के पेस्ट की सघनता के लिए विशेष संरचना (मजबूर संचलन) और ब्रिक्स को सटीक रूप से नियंत्रित करता है |
टमाटर के पेस्ट के लिए ट्यूब-इन-ट्यूब स्टरलाइज़र | 1. संयुक्त में उत्पाद प्राप्त करने वाले टैंक, अतितापित पानी की टंकी, पंप, उत्पाद दोहरी फ़िल्टर, ट्यूबलर अतितापित शामिल है पानी उत्पन्न प्रणाली, ट्यूब हीट एक्सचेंजर में ट्यूब, पीएलसी नियंत्रण प्रणाली, नियंत्रण कैबिनेट, स्टीम इनलेट सिस्टम, वाल्व और सेंसर, वगैरह। 2. शामिल इतालवी प्रौद्योगिकी और यूरो-मानक के अनुरूप 3. महान गर्मी विनिमय क्षेत्र, कम ऊर्जा खपत और आसान रखरखाव 4. मिरर वेल्डिंग तकनीक को अपनाएं और चिकने पाइप के जोड़ को रखें 5. पर्याप्त नसबंदी नहीं होने पर ऑटो बैकट्रैक 6. सड़न रोकनेवाला भराव के साथ एक साथ उपलब्ध सीआईपी और ऑटो एसआईपी 7. वास्तविक समय पर तरल स्तर और तापमान नियंत्रित |
टमाटर का पेस्ट सड़न रोकनेवाला भरने की मशीन | 1. एल्यूमीनियम पन्नी के लिए लागू (बैग-इन-ड्रम और बैग-इन-बॉक्स) 5L -220 एल से यौगिक सड़न रोकनेवाला बैग। 2. एसेप्टिक फिलिंग हेड, सटीक इलेक्ट्रॉनिक बैलेंस, पीएलसी कंट्रोल सिस्टम, स्टीम बैरियर और प्रोटेक्शन सिस्टम, ऑपरेशन से मिलकर प्लैटफ़ॉर्म 3. भाप संरक्षण द्वारा हर समय भरने वाले कक्ष को निर्जलित रखें। 4. पूर्ण ऑटो एसआईपी और सीआईपी उपलब्ध |
5.संबंधित मशीनों की तस्वीरें:

6.विशेषताएँ
90 प्रतिशत रस तक उच्च उपज
पेटेंट हीट-रिकवरी सिस्टम के कारण टमाटर पेस्ट प्रोसेसिग लाइन कम ऊर्जा लागत डिजाइन का उपयोग करती है
कम तापमान वाष्पीकरण के परिणामस्वरूप उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार हुआ।
उपयोगकर्ता के अनुकूल, सीमेंस पीएलसी एचएमआई सुसज्जित।
अर्द्ध स्वचालित और साथ ही पूरी तरह से स्वचालित प्रणाली उपलब्ध है।
हॉट ब्रेक और कोल्ड ब्रेक सिस्टम दोनों उपलब्ध हैं।
7. इतिहास परियोजना स्थल दृश्य :


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